美食攝影，讓回憶更鮮活 feat. euyoung

我們拿起相機，理由多半不出生活點滴、旅行記錄，還有許多重要的人物或寵物。 人物也許是這些值得銘記的時刻裡，最常出現的題材，而「美食」也同樣是貫穿我們生活的重要元素。

食物對台灣人有多重要？ 從關心與問候從一句「呷飽未」開始就完全體現食物與我們的重要性。

之所以經常拍攝美食的原因，主要也是出於個人對食物的喜好，不管是旅行途中的餐食，或者是朋友的聚會，甚至是個人下廚的記錄，每一口品嚐，每一次的風味，都是拍攝美食的動力。

面對美食，我大致上會選擇約 35-70mm 這之間的視角來進行拍攝，其實有許多鏡頭都可以選擇，Sony α7C II 是近期我在旅行跟日常最常使用的機身，考慮到它的體積跟攜帶，我比較常在這台相機使用的主要有兩顆鏡頭：FE 40mm F2.5 G 與 FE 24-50mm F2.8 G。

這兩顆鏡頭有著共通的特性，主要就是輕便又具有好畫質，我不是一個專以美食為主軸的攝影愛好者，但輕便小巧的鏡頭，確實是可以讓我們常常帶、天天拍，不錯過任何一次品嚐美食的機會。

先來說說 FE 40mm F2.5 G 這顆鏡頭吧！ 40mm 這個視角，大約就介於 35mm 與 50mm，裝載在 α7C II 上是真的很小巧，這個視角很適合街拍，也很適合拍攝好看的旅行人像。

但在些之外，它也很適合拍美食，我通常帶著小巧的它去品嚐生活裡會遇到的美食，有時是早餐，有時是朋友的聚會。雖然是顆小巧的鏡頭，但是有著最大光圈 F2.5 的它，不管是營造景深或者是在昏暗的場地也都很適合。

FE 24-50mm F2.8 G 則是另外一顆適合拍攝美食的鏡頭，焦段範圍同樣落在我習慣且擅長的視角，體積也不大，最大光圈 F2.8 跟 FE 40mm F2.5 G 也很接近，但其實使用跟拍法還是有些許差異。

在使用 FE 24-50mm F2.8 G 這顆鏡頭時，因為變焦的特性，除了在空間有限的環境會更彈性，真的要說的話，除了食物，它會是一顆很適合「跑咖」的鏡頭，既拍下美食，還能拍下咖啡廳跟餐廳的環境與氣氛。

當我們在拍攝食物時，無論是在日常生活中還是旅行中，都希望能夠留下美麗的紀錄。即使我們不使用專業的攝影設備，也能透過一些基本技巧提升照片的質感。選擇合適的光線、構圖、拍攝角度，這些因素都能讓食物照片更加吸引人。接下來，讓我們來探討一些拍攝食物的技巧，幫助你拍出更迷人的美食照片。

我們在生活與旅行中，美食拍攝是這些片刻記錄的一環，自然不會用專業的食物攝影的角度去思考，那麼，我們應該怎麼做，可以讓這些美食記錄照片變的更好呢？

在拍攝「食物」之前，還是可以先從選擇光線開始。大部分的咖啡廳、餐廳都在室內，也為了營造氣氛，整體的光線多半不會很好。

如果可以的話，白天我多半會選擇靠窗邊的座位，自然的陽光能夠有比較高的對比，食物會顯得更有層次。如果光線過強，窗簾或窗紗能讓光線變柔和。

如果是遇到陰天的話也請不用太擔心，窗邊的光線會變成很自然的柔光，也是很好的選擇。

如果遇到晚上的時候，我則會選擇有燈光照射的座位，透過餐點適當的擺放，利用環境本身的亮度，除了能照亮主體並兼顧畫質，整個桌面有明暗的變化，在視覺感也會比較豐富。

在拍攝食物時，直幅與橫幅的構圖有不同的效果。直幅的構圖，透過安排其實能夠有比較好的前後空間感，並且很適合將照片直接從相機傳到手機裡發佈在社群平台。橫幅構圖則會有更好的視覺集中感，能更容易去除背景雜物，拍出美味的成功率也會比較高。

我自己在直幅跟橫幅的構圖之外，其實也大致上有三種拍攝的角度。

最常使用的大概是 30-45 度的斜拍角度，近一點可以有食物的特寫，而稍遠的話，這是一個能在小小餐桌拍出空間感的拍法。

我的作法會把餐盤的飲食放得更集中一些，利用杯盤的高低、大小，並利用比較大的光圈，能同時可以有一個前景跟後景，視覺感會更豐富一些。

俯拍也是一個很常使用的拍法，通常會用在比較狹窄的桌面，或者是比較雜亂的店面環境。把餐盤放在桌子邊緣，透過桌子跟地面的高低差，也能在小小的空間更凸顯主題；而把所有菜色放在桌子俯拍，也很容易展現出豐盛的宴席感。

最後則是低於 30 度，較為平視的拍法，如果背景夠遠也夠乾淨，可以很明確地去帶入更多食物與空間的關係。

我也同時喜歡側光或逆光的拍攝，能勾勒出很不錯的食物輪廓。

透過餐具夾取食物來拍攝，也是增加畫面動感的一個方法。這通常也是使用平視的拍攝方式，可以讓食物看起來更具生活感和臨場感。

在旅行中，有時候我們並不總能遇到理想的拍攝環境，無論是外帶食物還是在市場中採購食材，這時候我會選擇拿起食物或稍近距離拍攝，這樣能有效去除背景中的雜物，讓食物更為突出。

此外，建議大家在拍攝食物時，注意尋找乾淨的背景，這樣能避免背景干擾食物的焦點。簡單的白牆、沒有雜物的地磚，甚至是開闊的空間，都能作為不錯的拍攝背景，讓食物更加引人注目。

透過上述技巧，你將能夠拍攝出更具視覺吸引力的食物照片，不管是日常生活的美味還是旅行中的特殊美食瞬間，都能留下美好的回憶。

要把為什麼要拍食物這件事情，一一釐清為什麼想拍、為什麼想拍？其實是很複雜也很難說的明白的事情。但跟所有攝影主題一樣，之所以想拍下這些食物，最起初的想法，肯定都是「記錄當下跟回憶那時的美好」。

在旅行中，推開門簾享受到的，也不是食物，更多的也許是當下的氣氛，或者是人情味；在家裡，餐桌上的食物，代表的也許是透過食物的關懷跟愛；在生活裡所出現的食物，代表的可能是某種期待，也可能是某種跟家人、跟伴侶也或許是跟自己的記憶連結。

那些食物的滋味，不管幾次，都值得我們用相機記錄下來，一張一張的影像，終究會富足我們的生命。